烘焙筆記全部食譜
(關鍵字：花生糖)
鳳梨蘋果果醬
2014/03/06
拿到了一顆鳳梨，原打算做為水果切盤食用，雖然香氣足但甜度不夠入口酸澀..碰到這種狀況別無二法，就是拿來煮果醬了！尤其這略帶酸度的鳳梨煮果醬剛剛好平衡了果醬的甜膩感。同時又添加了蘋果一同熬煮..讓果醬的口感風味更棒了。😋
【奶素】健康減醣全麥比司吉
2020/09/01
健康復刻肯德基比司吉！ 很香 口感很好🤤🤤🤤 使用全麥麵粉和杏仁粉取代一般的麵粉 切成8小塊的話 每一份熱量是125大卡🥰
香蕉戚風蛋糕(燙麵法)
2015/06/01
悶熱的天氣對香蕉這種水果來說,真的保存不易,總是在很短的時間裡,一下子便全部熟透了~ 熟透了的香蕉,說真的一點也不好吃,但是此時卻又是香蕉香氣最濃郁的時刻..不用說,料理它最好的方式,就是拿來做蛋糕了。 香蕉入蛋糕的香味是非常鮮明而跋扈的,烤的時候,濃濃的香氣整個瀰漫在空氣中..讓人無法忽視它的存在,好香。
黃檸檬果醬
2014/01/31
在超市看到偶然才現蹤跡的黃檸檬，總覺得它美麗的艷黃色好亮眼~每回看到總會買個兩三顆..檸檬常在料理或是西點中扮演提味的要角，香氣清新怡人的檸檬作成果醬後也是好用的方便醬。用來入菜..或是直接加入泡好的紅茶或綠茶裡就是一杯好喝的檸檬茶了。
南瓜奶油椰蓉酥（月餅）
2020/08/29
對熱愛烘焙的朋友們而言，一年一度的DIY月餅時刻又要開始啟動了！😋
今年試做了南瓜奶油椰蓉口味的內餡嚐鮮，覺得是很可以的美味，南瓜控們會喜歡的。內餡也可以再包入蛋黃一起吃更美味喔！ 《南瓜奶油椰蓉餡》做法請參考上一篇。
蘋果紅棗果醬
2022/04/23
自製果醬的樂趣就是可以將食材任意的搭配組合~香甜的紅棗+蘋果就是蠻好吃的一款。除了做西點或抹麵包吃，也特別適合加入現煮的水果茶或熱紅茶裏調味享用。
南瓜奶油椰蓉餡
2020/08/27
中秋節又將來臨，今年的自製月餅換個不一樣的餡兒來吃吧！
雖然自製餅餡炒製的過程需要費些時間..但對熱愛烘焙做點心的人來說，動手做絕對是好玩又有成就感的事！尤其自製品無多餘添加物，也不會過於甜膩，除了吃得安心也更能符合個人口味的喜好，何樂不為？
鳳梨芒果果醬
2021/07/25
金燦燦的亮麗果色，堪稱夏天裡最陽光溫暖的水果非它們莫屬～
來做個鳳梨芒果果醬吧！無論是加在剉冰上，或是早餐的優格中，還是調個水果茶、氣泡飲都好美味。
水合法台式小麵包（肉鬆+蔥花+菠蘿）
2021/08/09
參考巧兒灶咖的經典台式麵包，沒辦法一次出9個口味，
上次試作蔥花+德腸+巧克力，（ ），
這次來試作肉鬆跟菠蘿，但因為剛好有剩下一根蔥，就又做了一排蔥XD
古典巧克力蛋糕
2012/02/12
在一本食譜書裡看過這樣的一句話: 「散發著冷酷風味的巧克力蛋糕,其實熱情洋溢」沒錯! 巧克力就是給人這樣的感覺,看似冰冷..卻蘊含濃情熱力。熱愛巧克力的人,往往無法自拔於它的魅力,和它散發的濃'純'香~這是一款非常經典的巧克力蛋糕,沒有華麗的外型,它的好滋味重點在於使用高品質的苦甜巧克力,也是這款蛋糕的美味所在。
